Сьогодні пропонуємо класичний рецепт пишного бісквіта, який підійде для виготовлення різних тортів і інших десертів. Тут немає ні соди, ні розпушувача - тісто добре піднімається за рахунок білків, збитих в «повітряну», міцну масу.

Такий бісквіт можна розділити на 2 або 3 коржа і змастити будь-яким солодким кремом або ж порізати кубиками і задіяти в формуванні тортів на зразок «Панчо». Бісквіт виходить дуже м'яким, ніжним і смачним. Однак в процесі приготування є деякі нюанси, про які розповімо нижче.

Сьогодні пропонуємо приготувати класичний торт «Прага», який отримав популярність з радянських часів. Ця легендарна випічка складається з м'яких бісквітних коржів з вираженим шоколадним смаком, ніжного масляного крему, тонкого прошарку повидла і простий глазурі на основі шоколаду. Готовий десерт виходить в міру солодким, дуже смачним і ситним, а процес приготування не такий вже і важкий, як може здатися на перший погляд!

Представлений нами рецепт практично ідентичний ГОСТу. Єдина відмінність - шоколадну помадку, яка належить за оригінальною рецептурою, ми замінимо простіший у виконанні шоколадною глазур'ю. У всьому іншому будемо дотримуватися встановлених правил! Отже, запасаємося продуктами і готуємо класичний торт «Прага» за рецептом з покроковими фото!

Торт «Чародійка» напевно знайомий кожному. Цей десерт можна назвати дуже рідкісним або незвичним - зараз його можна знайти в кожній кондитерській. Але приготований в домашніх умовах з якісних і найсвіжіших продуктів, торт без сумніву виходить набагато смачніше!

Список інгредієнтів тут найпростіший, та й часу на весь процес йде не так вже й багато у порівнянні з багатьма іншими відомими десертами. Тому, якщо ввечері до вас збираються нагрянути гості, рецепт торта «Чародійка» виявиться як не можна до речі!

Класичний салат Цезар з куркою, без перебільшень став культовим і підкорив світ, - гордість північноамериканської кухні. Рецептура розроблена з 20-х років минулого століття, але дивним чином не втратила актуальність і донині. Популярність страви активно підтримують різні заклади - від простих закусочних до ресторанів класу люкс, незмінно включаючи «Цезар» в обов'язкове меню. При цьому на тлі оригінальної рецептури з'являються і сучасні інтерпретації - з креветками , з сьомгою , авторськими варіаціями соусу і т.д.

Цього разу розглянемо класичний рецепт салату Цезар з куркою, крутонами, салатним листям і пармезаном. Постараємося максимально дотримуватися правил і наблизитися до першоджерела. Нескладне в приготуванні блюдо порадує простотою і одночасно дивним смаком, в повній мірі насичуючи і доставляючи смакове насолоду!

Салат «Будапештський» з яловичиною готується всього лише з декількох компонентів, але виходить дивно смачним і ароматним. Радує і зовнішній вигляд страви, адже за рахунок поєднання яскравого перцю і соковитої зелені, ми отримуємо барвисту «композицію», яка миттєво викликає апетит.

Цей ситний, але не важкий салат готується без майонезу - його замінює проста заправка з рослинної олії і часнику. Відмінно доповнює загальний смак легка кислинка, що отримується за рахунок маринованої цибулі.

Сьогодні пропонуємо детальний рецепт торта з маскарпоне і вишнею, який підійде як для недільного чаювання в колі сім'ї, так і для урочистої події. Наш десерт буде складатися з трьох шарів: тонкого бісквітного коржа, соковитої ягоди і світлого ніжного крему з шоколадною крихтою.

Приємна вишнева кислинка вдало розбавляє солодкість торта, завдяки чому випічка виходить приємною і зовсім не нудотно. Триколірний в розрізі торт з маскарпоне і вишнею виглядає ефектно навіть без всякого помпезного декору, радує смаком і справляється з роллю святкового десертного страви!

Страви в горщиках в духовці завжди виходять на подив ароматними і апетитними. Навіть найпростіші продукти, потім в глиняних ємностях, набувають особливого смаку, що відрізняється від стандартного способу приготування.

Курка в горщиках з картоплею - відмінний варіант для ситного обіду або вечері, адже блюдо включає в себе одночасно як основний інгредієнт, так і гарнір. Доповнення у вигляді соковитих томатів і овочевий заправки тільки облагороджує смак основних продуктів, надаючи поширеній страви «родзинку» і підвищуючи апетит!

Торт «Колібрі» (Hummingbird cake) - смачний і оригінальний десерт, що складається з фруктових коржів і вершкового крему. Бісквітний м'якуш поєднує в собі насичений смак банана, свіжі нотки ананаса і легкий коричнева шлейф, завдяки маслу виходить вологим і пористим, відмінно вбирає крем і не потребує просочення сиропом.

Доповнюємо коржі прошарками з класичної суміші вершкового сиру, цукру і збитих вершків, для декору готуємо шоколадну глазур і отримуємо ефектне частування, яке ідеально підходить для святкового столу! Десерт обов'язково припаде до смаку шанувальникам популярного «морквяний торт», а також всім любителям соковитих бісквітів з шматочками фруктів.

Тістечко «Нічка» (знайоме багатьом під назвою «Вокзальное») - ще один смачний і відомий десерт радянських часів. Це кондитерський виріб являє собою поєднання насичено-шоколадних коржів, кисло-солодкого джему і глазурі з додаванням какао-порошку. В цілому тістечко виглядає як єдина темна маса, без світлих прошарків крему і барвистого декору. Ймовірно, тому і з'явилася асоціація з вночі. Друга назва виникло так само просто - в радянські часи цей шоколадний десерт можна було зустріти на прилавках привокзальних кафе, тому тістечко часто стали називати «Вокзальное».

Формується десерт нескладно. Все, що потрібно - в зазначених пропорціях змішати інгредієнти для тіста і спекти пишний корж. Готувати крем для прошарку не доведеться - беремо вже готовий джем. «Збірка» десерту і приготування глазурі займають лічені хвилини.

У нашому прикладі салат «Різдвяний вінок» за своїм складом нагадує «Олів'є» , тільки компоненти не перемішуються, а укладаються шарами один на одного. «Родзинкою» цього блюда є саме його оформлення, а не набір продуктів, тому в подібній інтерпретації можна приготувати і будь-який інший салат з майонезом. Тут підійде популярна « Оселедець під шубою », салат «Столичний» , Соняшник і ін.

Головне - щільно утрамбовувати і викладати інгредієнти навколо розміщеного по центру тарілки склянки, формуючи своєрідне кільце. Також не забуваємо і про декор! В даному випадку найкращий варіант - покрити закуску гілочками кропу для імітації ялинових гілок.

Тим, хто не боїться труднощів і любить проводити час на кухні, пропонуємо приготувати витончений і цікавий двох'ярусний торт своїми руками у вигляді зимової хатинки. Складається десерт зі стандартних бісквітів: нижній з вершково-сметанним кремом та арахісом, верхній з ніжним і приємним вишневим мусом. Готовий виріб покривається білковим кремом і оформляється у відповідність з новорічною тематикою.

Для зручності рекомендуємо розділити формування торта на кілька днів, наприклад, заздалегідь спекти бісквіти, а вже потім займатися «складанням» ярусів і оформленням. Торт, звичайно, не найшвидший в приготуванні, але результат вартий витрачених зусиль! Гості від вашого кулінарної майстерності будуть в цілковитому захваті, а вже як зрадіють такому солодкого сюрпризу діти! Давайте разом створимо зимову казку своїми руками!

Торт «Захер» - шоколадний десерт, розроблений австрійським кондитером Францем Захер в 1832 році. Оригінальна рецептура цього торта, по праву вважається одним з найпопулярніших в світі, тримається в найсуворішому секреті, але насправді відтворити смак австрійського десерту нескладно. Випічка є шоколадний бісквіт, просочений абрикосовим джемом і покритий з усіх боків шаром шоколадної глазурі. Завдяки джемово прошарку м'якуш набуває характерну кислинку, що і відрізняє «Захер» від безлічі інших подібних тортів.

Сьогодні спробуємо зробити австрійський десерт своїми руками. До речі, якщо ви є шанувальником цієї страви, рекомендуємо також приготувати відомий з радянських часів торт «Прага», що вважається варіацією «Захера».

Крихкі і розсипчасте печиво Курабье із солодким джемом, оформлене у вигляді ромашки, прикрасить будь-який дитяче свято або сімейні посиденьки за чашкою чаю. Готується ця симпатична випічка моментально, а зникає зі столу ще швидше! Пропонуємо простий рецепт для всіх ласунів, який просто зобов'язаний оселитися в кулінарному блокноті як дослідної, так і ще зовсім юної господині! А якщо вам сподобається ця випічка, рекомендуємо спробувати схоже за смаком і оформлення пісочне печиво з цукатами.

Цей салат з вареної яловичиною і картоплею виходить неймовірно ситним і апетитним. Якщо відварити необхідні продукти заздалегідь, на створення цієї поживної страви підуть лічені хвилини, адже достатньо всього лише подрібнити компоненти і по черзі укласти шарами.

Будьте впевнені, таке блюдо обов'язково припаде до душі чоловічої статі! До речі, також рекомендуємо звернути увагу на схожий рецепт - салат «Чоловічий каприз».

Випічка на майонезі стала популярною ще з радянських часів. Всі ми прекрасно пам'ятаємо, як наші бабусі і мами дивовижним чином примудрялися спекти неймовірно смачний пиріг або кекс до чаю, задіявши самі звичайні продукти, які знайдуться в холодильнику. Зараз багато що змінилося, але рецепти тих часів, що збереглися в старих кулінарних зошитах, до сих пір не втрачають актуальність, адже немає нічого кращого простої домашньої випічки, приготовленої з душею і любов'ю!

Сьогодні відтворимо стару добру рецептуру чудового кексу на майонезі і кефірі. Випічка виходить неймовірно смачною, «повітряної» і апетитною, а з процесом приготування впораються навіть юні, початківці кулінари!

Смачний, але за замовчуванням не надто презентабельний печінковий паштет можна перетворити в урочисту і апетитну закуску завдяки яскравому шару журавлинного желе. Ягоди підійдуть як заморожені, так і свіжі, а печінка не тільки куряча, але і яловича, свиняча.

Діємо за стандартною для приготування паштету схемою - обсмажуємо печінкові шматочки з цибулею і пюріруем масу для отримання тонкої, шовковистою текстури. Але для більшої ніжності попередньо ще додамо до печінки порцію молочних вершків. У такому вигляді паштет виходить бездоганним - легка, «повітряна» печінкова маса, яку доповнює приємне і ненав'язливе післясмак ягідного желе.

Новий рік неодмінно асоціюється у нас з веселощами, гарним вбранням і карнавалом! І хоча традиція вдягати на новорічні гуляння карнавальні маски останнім часом стала підзабувати, спритні кулінари інтерпретували її в іншому напрямку, придумавши ефектне оформлення страви у вигляді цього святкового атрибуту.

Яскравий і красивий салат «Маска» зможе приготувати кожен. Тут головне - святковий настрій і відсутність поспіху. Як і у випадку з іншими салатами, оформленими в новорічній тематиці, такими як « Ялинкові кулі », « Рукавичка Діда Мороза », « Шишка » і т.д., «Маска» не має єдиної суворої рецептури. За основу страви можна взяти будь-який листковий салат. Тут відмінно підійде « Оселедець під шубою » або ніжепредложенний варіант.

Булочки з маком з листкового тіста гідно прикрасять собою будь-чаювання. Злегка вловимий аромат, що доноситься з духовки під час приготування, вмить заповнить простір вашого житла, а готові борошняні вироби, що прикрашають застілля, створять теплу атмосферу домашнього затишку. Маючи в засіках упаковку листкового тіста, менше ніж за годину ми зможемо приготувати ефектну випічку з яскравою, контрастною макової прошарком. Швидкі, прості «булочки-равлики» - знахідка для сучасних, зайнятих господинь.

Своє жартівливу назву салат «Курка під кайфом» отримав завдяки шару маку, який покриває закуску. Пробуючи це апетитне блюдо і правда в якійсь мірі відчуваєш справжнє смакове насолоду (або простіше кажучи «кайф» ).

Основою рецепту служить копчена курочка, яка покривається помідорами, яйцями та сухариками. Готувати цю страву можна в одному салатник, але набагато ефектніше буде виглядати підсумковий салат «Курка під кайфом», якщо викладати компоненти відразу на порційні тарілки з допомогою формувального кільця.

Для веселій дружній вечірки готуємо пікантні курячі крильця в медово-соєвому соусі. Це оригінальне блюдо, що поєднує в собі в міру солодкий і одночасно солоно-гострий смак, виявиться як не можна до речі до келиха пива.

Готуються крила елементарно: основу рецепта становить найпростіший маринад, який і надає курочку цікавий і небанальний смак. За бажанням доповнюйте готову страву гарніром або ж подавайте крильця в якості закуски - в будь-якому випадку буде дуже смачно!