М'ясо в кисло-солодкому соусі - страва з мотивів екзотичної азіатської кухні. Звичайно ж, рецепт адаптований під звичні для нас продукти, але, тим не менш, в результаті все виходить поєднуваним і смачно! Яловичина, замаринована в соєвому соусі і тушена з овочами, виходить дуже м'якою, буквально «приховує в роті», а вдалий союз смакових відтінків додає страві пікантності. При бажанні можна варіювати рецептуру під свої переваги, наприклад, додавши свіжий імбир, солодкі ананаси, пекучий перчик і т.д.

Страви з морського мови варіюються від найпростіших до вишуканих. Цю рибу готують у фользі, запікають з овочами, гасять і навіть додають в перші страви. Однак найпоширенішим і, мабуть, найбільш швидким способом є обсмажування філе морського мови в панірувальних сухарях. Це просте і безперечно смачна страва ідеально гармонує практично з будь-яким гарніром.

Ніжна рибка при правильному виготовленні буде буквально танути в роті. Отже, давайте ж швидше дізнаємося як посмажити морський язик на сковороді.

М'ясні їжачки з рисом в духовці або, кажучи простіше, тефтелі - смачне домашнє блюдо для простого обіду в колі сім'ї. Тут немає довгої підготовчої роботи в плані попередньої обжарювання овочів і м'яса, варіння соусу, рису і т.п. Всі дії виконуються швидко, без зайвих маніпуляцій і клопоту. Рецепт стане в нагоді як початківцям господаркам, так і прихильникам мінімальних трудовитрат на кухні.

Від класичних тефтелей їжачки відрізняються способом приготування. В даному випадку рис до фаршу додається сирої. В процесі очікування в духовці крупа набухає і на поверхні м'ясних кульок утворюються стирчать в різні боки рисинки, що нагадують голки їжака.

Бігус (бігос) - традиційне польське блюдо, що складається зі свіжої і квашеної капусти з м'ясом і обов'язково копченостями. Зараз існує величезна кількість різноманітних рецептів цього блюда. Як у нас у випадку з борщем , кожна польська господиня готує бігус по-своєму, застосовуючи різні хитрощі і накопичені з досвідом кулінарні секрети.

Ми постаралися представити вашій увазі класичний рецепт Бігус з капустою і свининою, який може стати відмінною базою для експериментів. Строгості в рецептурі немає: за бажанням можна доповнити або трохи видозмінити склад продуктів. Однак незмінними варто залишити свіжу і квашену капусту, м'ясо та копченості, так як ці інгредієнти для польського страви є основними.

Фахітос - блюдо мексиканської кухні, що представляє собою м'ясо, обсмажене з овочами. Як правило, рецепт включає до свого складу яловичину, однак найчастіше вона замінюється куркою, морепродуктами або, наприклад, свининою (як в нашому випадку).

М'ясо по-мексиканськи виходить в міру гострим, пікантним і дуже смачним. До того ж, виконуються кроки приготування досить швидко і просто. Пропонований рецепт, звичайно ж, трохи відрізняється від оригіналу, так як адаптований до наших умов і домашнім продуктам, проте це зовсім не псує смак страви!

Лобіо - популярне грузинське блюдо, яке представляє собою проварену квасоля з додаванням спецій. Варіацій існує багато - іноді лобіо готують з горіхами, помідорами, солодким перцем, доповнюють зернами граната. Є навіть і м'ясні варіанти страви. Але основними «компаньйонами» квасолі все ж залишаються кінза, часник, оцет і смажену цибулю.

Сьогодні ми розглянемо базовий рецепт лобіо з червоної квасолі. За рахунок розварених бобів блюдо виходить густим, насиченим, ситним і обволакивающим. А спеції та прянощі надають приголомшливий аромат і підсилюють смак.

Картопля решті - популярне швейцарське страву, за смаком і за технологією приготування нагадує картопляні оладки або всім відомі деруни , але все ж відрізняється від них. Страва являє собою корж з тертої картоплі, яка обсмажується з двох сторін з додаванням вершкового масла і за бажанням сиру. В результаті картопляна маса виходить дуже смачною, з апетитною рум'яною скоринкою і м'якою, ніжною серединкою.

Таке блюдо можна подавати як гарнір до м'яса, птиці або риби, а можна їсти окремо, доповнивши сметаною або будь заправкою. У нашому рецепті решті доповнюється простим вершково-грибним соусом.

Тартар - холодний соус, який зазвичай подають до риби і морепродуктів, хоча не забороняється доповнити їм і м'ясо, птицю або овочі. Вкраплення солоних огірків і свіжої зелені на тлі гладкої, ніжної текстури утворюють чудову заправку, яка здатна відмінно перетворити парові котлети і будь-які пріснувато страви, перетворивши їх в справжній делікатес.

Єдиного рецепту соусу тартар не існує - кожен кухар готує цю заправку по-своєму. Є варіанти на майонезі, на жовтках, з додаванням часнику, гірчиці, цибулі і т.д. Для прикладу пропонуємо два рецепта соусу тартар: класичний (на яєчних жовтках) і простий (на готовому майонезі).

З'єднуємо в одному виробі ніжну основу з присмаком картоплі і ситну м'ясну начинку з соковитими томатами і розплавленим сиром - готуємо картопляний пиріг з фаршем в духовці. Суміш солодкуватий овочів і невелика кількість меленої паприки «грають» тут не останню роль, надаючи несолодкої випічці особливу привабливість.

Для рецепта можна використовувати яловичий, індюшачий, курячий фарш. Універсальна начинка ідеально поєднується з картопляним тестом, а сам пиріг виходить апетитним, презентабельним і смачним.

Як різноманітності і альтернативи традиційному борщу , розсольнику, м'ясної солянки і іншим перших страв, готуємо класичну шурпу з яловичиною та овочами. Насичений густий бульйон, що обволікає привабливий аромат і відмінний смак - головні характеристики цього ситного східного супу.

Для більш наваристою і грунтовної шурпи яловичину можна замінити бараниною. Овочевий «мікс» і набір спецій також запросто піддається коригуванню. Даний покроковий рецепт шурпи пропонує базову технологію, яка допускає варіації.

Сирний чізкейк в домашніх умовах з ванільним смаком і яскравим шаром вишні - ідеальний десерт як за зовнішніми, так і за смаковими якостями. Широкий шар начинки з сиру зовсім не схожий на запіканку, сирники та іншу подібну випічку. Він відрізняється особливою ніжністю, нагадує «повітряний» суфле або густу кремову масу.

Вигідно відрізняючись від класичного чізкейку, сирний аналог передбачає використання важкодоступних або дорогих продуктів - сиру «Філадельфія», жирних вершків. В даному випадку підемо на маленьку хитрість і замінимо ці компоненти простий сумішшю сиру і сметани. А щоб отримати необхідну для чізкейку рівну текстуру, скористаємося погружной насадкою блендера.

Поклопотатися кілька годин на кухні, бажано всім сімейством, можна поповнити засіки напівфабрикатами домашнього виробництва. Сьогодні готуємо хінкалі - традиційне блюдо грузинської кухні, що представляє собою великі пельмені з соковитою начинкою.

Процес приготування буде нешвидким - хінкалі ніколи не роблять поспіхом, адже це блюдо вимагає максимум уваги і деякої вправності. Ми постаралися підготувати детальний покроковий рецепт хінкалі з фото! Сподіваємося, що у вас все вийде!

Готувати роли в домашніх умовах можна практично з будь-якими підручними продуктами. У хід йдуть огірки, крабові палички, риба, креветки і багато іншого. Сьогодні ми приготуємо прості роли з сьомгою в домашніх умовах (хосомакі). Це маленькі і тонкі роли з простою начинкою, які загортаються водоростями назовні.

Смачні роли в домашніх умовах при грамотному виготовленні здатні скласти конкуренцію навіть ресторанним. Однак для цього важливо приготувати страву правильно, дотримуючись баланс рису і начинки.

Використовуючи базовий рецепт м'якого тесту з ванільно-вершковим смаком, готуємо простий пиріг з малиною. Випічка з'єднує світлий солодкий м'якуш, багато соковитої літньої ягоди з помітною кислинкою і, звичайно ж, запаморочливий аромат!

Пиріг не потребує ні в кремі, ні в глазурі, ні в будь-якому іншому кондитерському доповненні - вся принадність вироби в простоті, доступності, легкості приготування і відмінний смак! Мінімум клопоту і бездоганний результат!

Включаємо в обіднє меню смачну несолодке випічку - готуємо пиріг з куркою і грибами (на цей раз маринованими), доповнивши начинку сиром і вершкової заливкою. Обходимося без вишукувань, утомливих клопоту і довгих годин на кухні - швидко замішуємо тісто, беремо прості, не потребують трудомісткої підготовки продукти і з радістю насолоджуємося результатом!

Мариновані гриби дарують начинці приємні солонуваті «ноти», які відмінно розбавляють нейтральний смак курячого філе. Розплавлена ​​підрум'янена сирна скоринка, м'яке тонке тісто і наповнив простір спокусливий аромат вигідно розкривають і підкреслюють всі плюси вироби.

Для нас вже давно стали звичними італійські назви, такі як « болоньєзе », «карбонара» і т.д. Ці популярні і дуже смачні страви можна покуштувати в спеціалізованих кафе і ресторанах, а можна самостійно приготувати вдома, дотримуючись простого покрокового опису процесу.

У цій статті розглянемо рецепт пасти карбонара з беконом і вершками. Ситні спагеті, оповиті найніжнішим соусом і просочені часниковим ароматом, виходять бездоганними! Навіть байдужі до всіляких макаронних виробів часто не можуть встояти перед цим чудовим блюдом!

Самодостатня страва або ситне супровід до супів, овочів, м'ясних / рибних виробів - картопляні крокети з сиром. Круглі кульки, обвалені в паніровці і обсмажені у фритюрі, можна подавати з улюбленим соусом, зеленню, доповнити легкими салатами, соліннями, придатними напоями.

Картопляна маса всередині вироби залишається м'якою, ніжною, з рясними вкрапленнями тягучого сиру, а оболонка апетитно підрум'янюється, стає твердою і крихкою. Особливо смачними крокети будуть відразу після приготування!

Лазанья вегетаріанська з грибами і помідорами - одна з різновидів популярного італійського блюда. М'ясоїдам і любителям ситно поїсти ми вже пропонували приготувати лазанью з фаршем , а сьогоднішній наш рецепт для тих, хто з яких-небудь причин не вживає м'ясо. Завдяки готовим магазинним напівфабрикатів позбавимо себе від зайвого клопоту по замісу тіста, витративши зовсім небагато часу для виготовлення начинки. В результаті отримаємо апетитну овочеву лазанью, забезпечивши повноцінний вечерю.

Готуємо смачний салат з куркою, грибами, сиром і соковитим помідором. Філе птиці відварюємо, печериці смажимо з цибулею, інші компоненти просто подрібнюємо. Заправляємо «мікс» овочів і м'яса стандартним майонезом і, змішавши воєдино, насолоджуємося ситним, соковитим блюдом.

Стандартне і дуже вдале поєднання продуктів буде зрозуміло кожному - впевнені, салат не розчарує навіть найсуворіших дегустаторів. А якщо попрацювати над оформленням, блюдо можна подати навіть до святкового столу.

В даному випадку зробимо пиріг з ніжною сметанною заливкою, що нагадує суфле. Шматочок такої симпатичної випічки - відмінний варіант для полудня, який припаде до душі примхливим малятам, так і дорослих не залишить байдужими. Крім персиків солодка начинка «дружить» з абрикосами, нектаринами або, наприклад, сливами. Таким чином, версій цього пирога можна придумати безліч.