|
Домашня кухня 
 Картопля-гармошка в духовці |
 Тарт з яблуками і заварним кремом |
 Печінковий рулет з маслом |
| Статистика |
Онлайн всього: 1 Гостей: 1 Користувачів: 0
|
|
Капкейкі «Червоний оксамит» на 14 лютого
Капкейкі «Червоний оксамит» поєднують в собі дрібнопористий ніжний м'якуш яскравого кольору і вершковий білосніжний крем. Свою назву випічка отримала не випадково, адже тісто і правда виходить оксамитовим, дуже м'яким і повітряним.
Завдяки насиченому червоному кольору, який є символом любові і пристрасті, капкейкі стануть відмінним десертом на 14 лютого - день всіх закоханих. Хоча подати їх можна і на будь яке інше свято або зробити просто так, без особливого приводу.
Складові: 
- кефір - 125 мл (півсклянки);
- рослинне масло (рафінована) - 100 мл;
- какао-порошок - 1 ст. ложка;
- харчова сода - ½ ч. ложки;
- цукор - 130-150 г;
- яйце - 1 шт .;
- червоний гелевий харчовий барвник - ½ ч. ложки;
- ванілін - пучку;
- борошно - 180 г;
- сіль - ½ ч. ложки.
Для крему:
- вершковий сир - 300 г;
- вершкове масло - 100 г;
- цукрова пудра - 100 г (або за смаком);
- харчовий ароматизатор ванілі - за бажанням.
Для декору:
- червоний цукор або будь-які кондитерські посипання.
Капкейкі «Червоний оксамит» рецепт з фото покроковий
Як приготувати капкейкі «Червоний оксамит» на 14 лютого
Першими просіюємо борошно, соду, ванілін і какао-порошок. Додаємо до суміші сухих компонентів сіль, перемішуємо.
В іншій ємності розтираємо цукровий пісок, дозування якого регулюємо самостійно, з рафінованим маслом. Забиваємо сире яйце і перемішуємо масу.
Далі змішуємо кефір будь-якої жирності з гелевим барвником. Переливаємо забарвити в червоний відтінок кисломолочний продукт до солодкої олійно-яєчної маси. Перемішуємо.
З'єднуємо суміш сухих компонентів з вологими. Інтенсивно працюємо віночком, вимішуючи яскраву масу до гладкого стану і видаляючи борошняні грудки. Якщо тісто вийшло бляклим, можна додати ще трохи барвника.
У міні-формочки для кексів поміщаємо гофровані паперові вкладиші. Наповнюємо порційні ємності тестом приблизно на 2/3.
Випікаємо капкейкі «Червоний оксамит» в розігрітій до 180 градусів духовці близько 20-25 хвилин. Ступінь готовності перевіряємо дерев'яною шпажкою / зубочисткою. Готові кекси остудити.
Як оформити капкейкі «Червоний оксамит»
Для оформлення нашої барвистою випічки підготуємо крем. Розм'якшений брусок вершкового масла збиваємо міксером. Додаємо вершковий сир, цукрову пудру до смаку і ароматизатор ванілі. Збиваємо до однорідності.
Підготовленим кремом наповнюємо кондитерський пакет і оформляємо верхівки капкейков. Доповнюємо десерт червоним цукром або будь-якими кондитерськими посипаннями. Також можна використовувати для декору свіжі ягоди.
Капкейкі «Червоний оксамит» на 14 лютого готові! Насолоджуємося поєднанням бархатистого червоного м'якушки і ніжного білого крему!
Приємного чаювання!
|
| Категорія: Кекси і маффіни | Додав: 20.04.2018
|
| Переглядів: 552
| Рейтинг: 0.0/0 |
|
