|
Домашня кухня 
 Червоний борщ з буряком і яловичиною (з оцтом) |
 Рататуй в духовці |
 Ледачі голубці в духовці |
| Статистика |
Онлайн всього: 1 Гостей: 1 Користувачів: 0
|
|
Роли Каліфорнія в домашніх умовах
Якщо попросити шанувальників японської кухні назвати кілька найулюбленіших страв, більшість відразу згадають роли Філадельфія і Каліфорнія. Саме ці представники мають найбільший попит і популярними в різних східних кафе і суші-барах. Але сьогодні ми не станемо відправлятися в ресторан, щоб насолодитися цим японським ласощами, а самостійно зробимо роли каліфорнія в домашніх умовах. Для цього нам знадобиться мінімум інгредієнтів і трішки терпіння. Отже, вивчаємо простий рецепт смачних ролів каліфорнія в домашніх умовах!
Складові: 
- рис - 1 склянка;
- заправка для рису - близько 50 мл;
- авокадо (або свіжий огірок) - 1 шт .;
- крабове м'ясо (або крабові палички) - 200 г;
- листи норі - 3-4 шт .;
- ікра тобіко - близько 100 г.
Для подачі:
- соєвий соус - за смаком;
- імбир / васабі - за смаком.
Роли Каліфорнія рецепт
Як робити роли Каліфорнія в домашніх умовах
1. Рогожу (килимок для ролів) обертаємо харчовою плівкою, можна зафіксувати краю липкою стрічкою. Кожен лист норі розрізаємо на 2 рівні частини. Одну таку половинку маємо на рогожі так, щоб шорстка сторона японських водоростей виявилася зверху.
2. Промитий рис відварюємо до готовності за інструкцією, описаною тут. Подост до кімнатної температури рисові зерна, заздалегідь просочені спеціальної заправкою, розсортовувати тонким шаром по норі. Не забуваємо дотримуватися кордону: з одного боку залишаємо приблизно 1 см вільного простору, а з іншого навпаки заступаємо рисом за край норі (як показано на фото нижче).
3. Акуратно перевертаємо лист японських водоростей з рисом на іншу сторону. Трохи відступивши від краю, наносимо начинку: кілька скибочок очищеного авокадо і пару смужок крабового м'яса / паличок. Іноді в роли «Каліфорнія» замість авокадо додають свіжий огірок - справа смаку!
4. Тепер переходимо до згортання ролів - починаємо з того краю норі, на якому ми залишили вільний від рису простір. Піднімаємо килимок для суші, притримуючи пальцями крабове м'ясо і авокадо. В результаті начинка повинна сховатися під листом норі з рисом.
5. Щільно притискаючи, продовжуємо звертати рулон. Отриманий в результаті рулет повинен вийти рівним і одноманітним.
6. Завершальним штрихом наносимо ікру тобико за допомогою чайної ложки. Цей інгредієнт для ролів «Каліфорнія» можна придбати в спеціалізованих магазинах для суші. Однак якщо ви не знайшли цю ікру в продажу - нічого страшного! У домашніх умовах можна оформити роли, наприклад, кунжутним насінням.
7. Обертаємо отриманий рулет харчовою плівкою, щоб при нарізці не пошкодити його цілісність і не зачепити ікру. Гострим ножем ділимо заготовку навпіл.
8. Кожну частину розрізаємо ще на 3-4 однакових за розміром шматочків. Аналогічним чином готуємо роли з решти інгредієнтів.
9. Подаємо японське блюдо, звичайно ж, укупі з соєвим соусом, а також імбиром і васабі.
Роли Каліфорнія в домашніх умовах готові! Смачного!
|
| Категорія: Суші і роли | Додав: 06.04.2018
|
| Переглядів: 897
| Рейтинг: 0.0/0 |
|
