|
Домашня кухня 
 Курча тютюну на сковороді |
 Фарширований картопля в духовці |
 Рулети з баклажанів з сиром і часником |
| Статистика |
Онлайн всього: 1 Гостей: 1 Користувачів: 0
|
|
Пастрома з курячої грудки в духовці
Складно встояти перед черговим шматочком курячої Пастрома, приготовленої з даного рецептом. Це чудова закуска, що підходить як для святкового застілля, так і для звичайного сніданку, стане чудовою альтернативою ковбасі та іншим покупним виробам з м'яса.
Пастрома з курячої грудки в духовці, просочена спеціями, виходить неймовірно смачною і ароматною. Тут поєднується одночасно ніжний смак дієтичного м'яса і деяка пікантність гострого меленого перцю і гірчиці.
Складові: 
- куряча грудка - 1 шт. (Близько 600-700 г);
- гірчиця -1 ст. ложка;
- орегано - 2 ч. ложки;
- паприка солодка шматочками - 2 ст. ложки;
- рослинне масло - 1-2 ст. ложки;
- перець червоний мелений (гострий) - ¼ ч. ложки (можна більше).
Для соляного розчину:
- вода - 500 мл;
- сіль дрібна - 1 ст. ложка.
Куряча пастрома рецепт з фото крок за кроком
Як готується пастрома з курячої грудки в духовці
1. З курячої грудки знімаємо шкуру. М'якоть акуратно зрізаємо з кістки і отримуємо два шматки курячого філе.
2. Для соляного розчину вливаємо в об'ємну миску звичайну питну воду. Додаємо дрібну сіль і ретельно перемішуємо. Промиті філе поміщаємо в солону рідину і залишаємо на 2 години.
3. Підготуємо все необхідне для обмазки курячого м'яса. Змішуємо орегано, гострий мелений перець і шматочки солодкої паприки. Також для рецепта можна застосувати сушений базилік, коріандр, куркуму і т.д. Набір спецій ви завжди можете доповнити або видозмінити з урахуванням особистих переваг.
4. До суміші сухих спецій додаємо гірчицю і вливаємо олію, ретельно перемішуємо.
5. Вимочені грудки витягаємо з соляного розчину і обсушуємо. Кожне філе ретельно натираємо підготовленої гірчичною масою і викладаємо у форму для запікання, застелену фольгою. Додатково солити куряче м'ясо не потрібно, так як грудки вже досить просочилися солоної рідиною.
6. Духову піч обов'язково розпалює до 250 градусів і тільки після цього відправляємо туди філе. Витримуємо куряче м'ясо при високій температурі рівно 15 хвилин. Потім відразу вимикаємо духовку і залишаємо там куряче м'ясо на 2 години. Дверцята не відкривається ні за яких умов! Пастрома з курячої грудки в духовці буде доходити до готовності за рахунок залишкового тепла.
7. Через зазначений час дістаємо готові філе з духовки і відправляємо в холодильник. Через 1-2 години вже охолоджене м'ясо нарізаємо гострим ножем і подаємо з скибочками свіжого хліба!
Куряча пастрома повністю готова! Смачного!
|
| Категорія: Холодні закуски | Додав: 05.04.2018
|
| Переглядів: 3752
| Рейтинг: 0.0/0 |
|
