|
Домашня кухня 
 Котлети з щуки |
 Салат грецький класичний |
 Торт «Пеле» |
| Статистика |
Онлайн всього: 1 Гостей: 1 Користувачів: 0
|
|
Пиріг з вишнею і сметаною заливкою
Пиріг з вишнею і сметаною заливанням складається з тонкої пісочної основи, освіжаючою ягоди і найніжнішого солодкого суфлеобразную шару. Тендітна борошняна «кошик» ідеально утримує начинку, зберігаючи її цільної і не дозволяючи витекти в процесі випічки. Характерна вишнева кислинка врівноважує і розбавляє солодкий смак, а сметанний наповнювач блискуче доповнює загальне поєднання.
Десерт не залежить від сезону і залишається однаково смачним в будь-який час року. Влітку застосовуємо новий урожай ароматної вишні, а в зимовий період виручає заморожена ягода.
Складові: 
Для тесту:
- вершкове масло - 100 г;
- борошно - 200 г;
- яйце - 1 шт .;
- сіль - пучку;
- цукор - 50 г.
Для начинки:
- вишня (свіжа або заморожена) - 400 г.
Для заливки:
- сметана - 250 г;
- яйця - 2 шт .;
- крохмаль картопляний - 1 ст. ложка;
- цукор - 80 г;
- ванільний цукор - 10 г.
Пиріг з вишнею і сметаною заливкою рецепт з фото
Як приготувати вишневий пиріг зі сметаною
1. Готуємо тісто. М'яке, підтале при кімнатній температурі масло засипаємо цукром і енергійно розтираємо виделкою. Кидаємо сіль, вбиваємо свіже яйце, розмішуємо.
2. Невеликими дозами підсипає борошно, доводимо масу до однорідного пластичного стану, збираємо в кулю.
3. Чи не охолоджуючи, відразу розтягуємо руками тісто всередині форми діаметром 22 см. Ретельно утрамбовуємо борошняну масу по дну, по краях піднімаємо борт заввишки близько 2,5-3 см. Прибираємо в холодильник на 30 хвилин.
4. Тим часом готуємо заливку. З'єднуємо в робочій мисці сметану, яйця, крохмаль, простий і ванільний цукор.
5. Перемішуємо суміш ручним віночком, з'єднуємо компоненти в однорідну рідку заливку.
6. Дістаємо форму з охолодженим тестом. Рівномірно розподіляємо вишню без кісточок (заморожену ягоду необхідно попередньо повністю розморозити і злити сік).
7. Заливаємо вишневий шар сметанною заливкою. Відправляємо пиріг в розігріту до 180 градусів духовку.
8. Випікаємо приблизно 40-50 хвилин (час приготування може варіюватися в залежності від особливостей духовки). Начинка повинна обов'язково повністю «схопитися і трохи підрум'янитися по краях. Випечений вишневий пиріг зі сметаною заливкою обов'язково повністю охолоджуємо і тільки потім витягуємо з форми.
9. За бажанням доповнюємо листочками м'яти і подаємо десерт до столу.
Пиріг з вишнею і сметаною заливкою готовий! Приємного чаювання!
|
| Категорія: Пироги | Додав: 14.04.2018
|
| Переглядів: 596
| Рейтинг: 0.0/0 |
|
