|
Домашня кухня 
 Французький цибульний суп |
 Фетучіні з сьомгою і вершковим соусом |
 Малиновий пиріг «Зебра» |
| Статистика |
Онлайн всього: 2 Гостей: 2 Користувачів: 0
|
|
Картопляні крокети з сиром
Самодостатня страва або ситне супровід до супів, овочів, м'ясних / рибних виробів - картопляні крокети з сиром. Круглі кульки, обвалені в паніровці і обсмажені у фритюрі, можна подавати з улюбленим соусом, зеленню, доповнити легкими салатами, соліннями, придатними напоями.
Картопляна маса всередині вироби залишається м'якою, ніжною, з рясними вкрапленнями тягучого сиру, а оболонка апетитно підрум'янюється, стає твердою і крихкою. Особливо смачними крокети будуть відразу після приготування!
Складові: 
- картопля - 600 г;
- вершкове масло - 70 г;
- молоко - 30 мл;
- сіль за смаком;
- сир - 100 г;
- яйце - 1 шт .;
- борошно - 2-3 ст. ложки;
- панірувальні сухарі - близько 70 г;
- рафінована рослинна олія (для фритюру).
Картопляні крокети рецепт з фото крок за кроком
Як готувати картопляні крокети з сиром
1. Картопля, вимивши і почистивши, відварюємо до м'якості. Для прискорення процесу розрізаємо бульби на невеликі часточки.
2. Зливаємо воду, а потім пюріруем вміст каструлі, додавши вершкове масло і поступово вливаючи молоко. Доводимо картопляну масу до гладкого і однорідного стану, солимо за смаком, охолоджуємо.
3. До остившему пюре додаємо сир, натертий крупною стружкою, розмішуємо.
4. Приступаємо до формування виробів. Відщипуємо від картопляної маси шматочок розміром приблизно з велику сливу, скачуємо колобком. Сформований кульку обвалюють в борошні з усіх боків.
5. Слідом занурюємо заготовку в рідку суміш, що складається з збитого яйця, 2 столових ложок води і дрібки солі. Крокеты из картофеля рецепт с фото
Паніруємо в сухарях - обвалюють у крихті щедро, не залишаємо прогалин.
6. Таким чином формуємо кульки, поки не закінчиться все пюре. Вийде приблизно 15-18 заготовок.
7. Переходимо до смаження. У невеликому посуді розпалює рясну порцію рослинного масла. Обсмажуємо крокети по 3-4 штуки за раз (картопляні кульки повинні вільно плавати в маслі, не стикаючись один з одним).
8. Як тільки крокети рівномірно підрум'яняться з усіх боків, виловлюємо їх з допомогою шумівки і поміщаємо на серветки / паперові рушники для позбавлення від зайвої олії.
9. Подаємо картопляні крокети з сиром гарячими як гарнір або як основне блюдо.
Смачного!
|
| Категорія: Овочеві страви | Додав: 03.04.2018
|
| Переглядів: 657
| Рейтинг: 0.0/0 |
|
