|
Домашня кухня 
 Салат з маринованими печерицями, м'ясом і перцем |
 Насипний пиріг з яблуками |
 Пісний борщ з квасолею та кількою |
| Статистика |
Онлайн всього: 1 Гостей: 1 Користувачів: 0
|
|
Класичний шашлик зі свинини з оцтом
Ароматний шашлик на мангалі - найсмачніша і поширена їжа для літнього дозвілля на природі! Складно перелічити, скільки ж існує різноманітних варіантів маринаду - м'ясо замочують і в гранатовому соку, і в кефірі, і у вині, і в пиві, додають мінералку, лимонний сік, соєвий соус, часник, ківі і багато іншого. Існують навіть нестандартні рецепти з додаванням кока-коли або ананасового соку. Причому кожен кулінар стверджує, що саме у нього шашлик виходить найправильнішим і смачним!
Звичайно, всі варіанти гарні по-своєму і мають право на існування! Якщо ж ви ще не визначилися з улюбленим маринадом, пропонуємо розглянути простий і популярний рецепт класичного шашлику зі свинини з оцтом. Завдяки невеликій кількості 70-відсоткової оцтової кислоти м'ясо добре розм'якшується, набуває характерну легку кислинку в смаку і виходить дуже апетитним!
Складові:
- свинина (ошийок або окіст) - 2 кг;
- цибуля ріпчаста - 5-6 невеликих головок;
- оцет 70% - 2 ст. ложки;
- майонез - близько 150 мл;
- сіль, мелений перець - за смаком;
- спеції (орегано, сушений базилік і т.д.) - за смаком.
Класичний шашлик зі свинини з оцтом рецепт з фото
Як зробити шашлик зі свинини з оцтом 70 процентним
1. Свинину нарізаємо приблизно однаковими шматочками розміром близько 5х5 см. Укладаємо шарами у велику каструлю або будь-яку об'ємну ємність. Кожен шар посипаємо до смаку сіллю і меленим перцем. Не забуваємо додати трохи спецій / прянощів - можна використовувати орегано, базилік, коріандр або купити готову приправу для шашлику, яка вже поєднує в собі всі необхідні добавки.
2. Цибулю нарізаємо кільцями (не дуже тонкими). Для приготування шашлику краще вибрати не найбільші цибулини - невеликі кільця зручніше насаджувати на шампури.
Як замочити шашлик зі свинини в оцті 70-відсотковому
3. Лушпиння нарізку завантажуємо в каструлю з м'ясом, додаємо майонез і вливаємо 2 столові ложки 70-процентного оцту.
4. Відразу ж ретельно перемішуємо вміст каструлі, щоб майонез і цибулю розподілилися рівномірно. Накриваємо ємність кришкою або затягуємо харчовою плівкою. Перед смаженням на мангалі обов'язково дозволяємо свинині просочитися маринадом, а для цього прибираємо каструлю з м'ясом в холодильник мінімум на 5 годин, а ще краще на ніч.
5. Промаринуватися свинину щільно нанизуємо на шампури, чергуючи м'ясні шматочки з кільцями цибулі. Розміщуємо заготовки на мангал з розжареним вугіллям.
6. Смажимо свинину, періодично повертаючи шампури, щоб м'ясо пропеклося рівномірно. Переконатися в готовності можна, надрізати м'ясної шматок ножем - всередині не повинно залишитися червоного соку.
7. Знявши з мангала, подаємо шашлик зі свинини відразу ж, «з пилу, з жару»! Доповнюємо ситний пікнік овочевий нарізкою і зеленню!
Класичний шашлик зі свинини з оцтом готовий! Приємного апетиту і веселого відпочинку!
|
| Категорія: Страви з м'яса | Додав: 26.03.2018
|
| Переглядів: 694
| Рейтинг: 0.0/0 |
|
