|
Домашня кухня 
 Торт «Молочна дівчинка» з пломбірна кремом |
 Рататуй в духовці |
 Пиріг з куркою і грибами |
| Статистика |
Онлайн всього: 1 Гостей: 1 Користувачів: 0
|
|
Суп з плавленим сиром і курячими грудками
Сьогодні ми дізнаємося як зварити сирний суп, базовий рецепт якого вперше з'явився у Франції, пізніше поширившись по всьому світу. Взявши за основу ідею розчинення в гарячому бульйоні плавленого сирка, кулінари розробили безліч версій першої страви від легких овочевих до м'ясних варіантів.
Ми розглянемо процес приготування сирного супу з курячою грудкою. Це в міру гаряче і насичене блюдо зігріє в непогоду, радуючи приємним смаком і легким вершковим ароматом.
Інгредієнти у розрахунку на трилітрову каструлю: 
- куряча грудка - близько 500 г;
- картопля - 2-3 шт .;
- морква - 1 шт .;
- цибулина - 1 шт .;
- плавлений сир - 200 г;
- вершкове масло - ½ ст. ложки;
- грінки (за бажанням) для подачі;
- зелень (за бажанням) для подачі;
- лавровий лист - 1-2 шт .;
- сіль, перець горошком - за смаком.
Суп з плавленим сиром і куркою рецепт
Як зварити сирний суп з куркою
1. Приготування сирного супу починаємо з курячого бульйону: промивши грудку, заливаємо водою і поміщаємо на вогонь, доводячи до кипіння. Поки відварюється куряче м'ясо, займемося іншими інгредієнтами. Лук шаткуємо дрібними кубиками, моркву натираємо крупною стружкою.
2. Картопля, очистивши від шкірки, нарізаємо кубиками середнього розміру або короткою соломкою.
3. Як тільки вода в каструлі закипить, додаємо лавровий лист, перець горошком. Кип'ятимо на повільному вогні близько 30 хвилин, після чого витягаємо з бульйону готову курячу грудку, вводимо картопляну нарізку. Варимо близько 15 хвилин (до м'якості картоплі).
4. Розтопивши на сковороді вершкове масло, обсмажуємо до м'якості цибулю, а через 2-3 хвилини додаємо морквяну стружку.
5. Продовжуємо обсмажувати овочеву суміш на повільному вогні, постійно помішуючи. Через 3-5 хвилин відправляємо нашу зажарку в бульйон з уже розм'якшеним картоплею.
6. Подост куряче м'ясо нарізаємо порційними шматочками, додаємо в суп слідом за морквяно-цибулевої засмажкою.
7. Сирки кидаємо в бульйон в найостаннішу чергу, попередньо натер їх або порізавши дрібними смужками, щоб прискорити процес розчинення. Як тільки сир повністю розплавиться в киплячій рідини, пробуємо готове перша страва, посолити за смаком, а потім знімаємо з вогню.
8. Дозволивши трохи настоятися, розливаємо простий суп з плавленим сиром і куркою по тарілках, прикрасивши кожну порцію гілочками петрушки або будь-порубаної зеленню. За бажанням додаємо грінки і відразу ж подаємо готове перша страва.
Смачного!
|
| Категорія: Супи з куркою | Додав: 22.03.2018
|
| Переглядів: 658
| Рейтинг: 0.0/0 |
|
