|
Домашня кухня 
 Канапе з оселедцем і чорним хлібом |
 Яблучний штрудель з листкового тіста |
 Котлети рубані з курячої грудки |
| Статистика |
Онлайн всього: 1 Гостей: 1 Користувачів: 0
|
|
Фахітос (м'ясо по-мексиканськи)
Фахітос - блюдо мексиканської кухні, що представляє собою м'ясо, обсмажене з овочами. Як правило, рецепт включає до свого складу яловичину, однак найчастіше вона замінюється куркою, морепродуктами або, наприклад, свининою (як в нашому випадку).
М'ясо по-мексиканськи виходить в міру гострим, пікантним і дуже смачним. До того ж, виконуються кроки приготування досить швидко і просто. Пропонований рецепт, звичайно ж, трохи відрізняється від оригіналу, так як адаптований до наших умов і домашнім продуктам, проте це зовсім не псує смак страви!
Складові: 
- свинина - 500 г;
- болгарський перець - 1 шт .;
- цибуля солодких сортів - 1 шт .;
- перець чилі - ½ стручка (можна більше);
- часник - 2 зубчики;
- оцтова есенція 70% - ½ ст. ложки (або сік половини лимона);
- рослинне масло - 4 ст. ложки;
- сіль - за смаком.
Фахітос рецепт
Як готувати фахитос
1. Починаємо з підготовки маринаду. Гострий перець чилі ріжемо дрібними шматочками, перекладаємо в простору миску. Туди ж викладаємо пропущений через прес часник. Перемішуємо пекучі інгредієнти з оцтом (або лимонним соком), вливаємо 3 ст. ложки олії.
2. Свинину обов'язково ріжемо смужками (це основна умова рецепту). До речі, найменування мексиканського страви «фахитос» походить від «faja», що в перекладі якраз таки означає «смужка».
3. Розміщуємо свинину в миску з маринадом. Солимо, а потім ретельно перемішуємо м'ясо, щоб кожен шматочок просочився рівномірно. Додаткових спецій не потрібно: свинина по-мексиканськи і так виходить досить гострою і смачною, з характерною кислинкою. Прибираємо миску в холодильник на пару годин.
4. Уже промариноване м'ясо викладаємо на розігріту сковороду з 1 ст. ложкою рослинного масла, обсмажуємо на помірному вогні.
5. В цей час займемося підготовкою овочів. Солодкий перець очищаємо від насіння, а потім ріжемо соломкою. Лук шаткуємо «пір'ям». Занадто тонко різати інгредієнти не варто, інакше під час обсмажування вони можуть втратити свою форму.
6. Коли м'ясо по-мексиканськи злегка підрум'яниться, а вся рідина випарується, додаємо пір'я цибулі і яскраві скибочки солодкого перцю. Обсмажуємо все разом ще хвилин 5. засмажується овочі до потемніння не потрібно - шматочки болгарського перцю повинні придбати золотистий відтінок, але при цьому залишитися соковитими всередині.
7. В оригіналі блюдо подається разом з мексиканськими коржами і різними соусами. Однак в домашніх умовах допускається будь-яка сервіровка на ваш розсуд.
Свинина по-мексиканськи готова! Приємного вам апетиту!
|
| Категорія: Страви з м'яса | Додав: 28.03.2018
|
| Переглядів: 759
| Рейтинг: 0.0/0 |
|
