|
Домашня кухня 
 Пиріг з моцарелою і помідорами «а-ля Капрезе» |
 Цвєтаєвський яблучний пиріг |
 Курник з куркою і картоплею |
| Статистика |
Онлайн всього: 2 Гостей: 2 Користувачів: 0
|
|
Папрікаш з курки по-угорськи
Папрікаш з курки - традиційне угорське блюдо. За назвою відразу можна здогадатися, що рецепт включає до свого складу паприку - так і є! Угорці в принципі дуже люблять солодкий перець, як в свіжому, так і молотом вигляді, і додають цей інгредієнт в багато блюд. Тому їх кухня така пряна, мальовнича і апетитна.
Сьогодні ми розглянемо як зробити паприкаш по-угорськи будинку. Ця страва готується досить просто, не вимагає екзотичних приправ і дорогих продуктів. При цьому виходить курка дуже ніжною, смачною і буквально «тане в роті». Для папрікаш підійдуть як курячі грудки, так і стегенця - в нашому прикладі віддамо перевагу другому варіанту. Якщо вам сподобається цей рецепт, рекомендуємо спробувати схоже блюдо - суп гуляш по-угорськи.
Складові: 
- курячі стегенця - 1 кг;
- червоний болгарський перець - 1 великий;
- цибуля ріпчаста - 1 велика головка;
- мелена паприка (солодка) - 1 ст. ложка;
- часник - 2-3 зубці;
- сметана - 100 г;
- борошно - 1 ст. ложка;
- рослинне масло - 3-4 ст. ложки;
- сіль, перець - за смаком.
Папрікаш з курки рецепт з фото
Як приготувати папрікаш по-угорськи
1. Стегенця розрізаємо на стегна і ніжки в місці з'єднання суглобів. В об'ємному сотейнику розігріваємо олію, викладаємо шматки курки і обсмажуємо до золотистої скоринки з кожного боку. Потім перекладаємо птицю в окремий посуд.
2. Головку цибулі очищаємо, дрібно шаткуємо і завантажуємо в звільнився сотейник. Пасеруємо лушпиння нарізку 2-3 хвилини на середньому вогні.
3. Паралельно, видаливши насіння, ріжемо соломкою болгарський перець. Закладаємо до розм'якшення цибулі, перемішуємо і обсмажуємо все разом близько 5 хвилин.
4. Видавлюємо до овочевої зажарки часник, всипаємо солодку паприку (не спитайте з гострим червоним меленим перцем!).
5. Розмішуємо вміст сотейника, а потім викладаємо підсмажені раніше стегна і ніжки.
6. Вливаємо окріп - вода повинна покривати курку майже повністю. Доводимо рідину до кипіння, кидаємо сіль / мелений перець. Накриваємо сотейник кришкою, зменшуємо вогонь і тушкуємо курку близько 40 хвилин.
7. Через зазначений час сметану з'єднуємо з борошном і ретельно розмішуємо до зникнення борошняних грудок. Додаємо в сотейник з куркою, перемішуємо соус. Продовжуємо тушкувати ще 10 хвилин.
8. Подаємо ароматний папрікаш з курки гарячим. Як гарнір доречні будуть макаронні вироби, картопляне пюре, рис або будь-які крупи. Ніякої додатковий соус в даному випадку не потрібно - він тут в достатку!
Папрікаш з курки по-угорськи готовий! Смачного!
|
| Категорія: Страви із птиці | Додав: 29.03.2018
|
| Переглядів: 737
| Рейтинг: 0.0/0 |
|
