|
Домашня кухня 
 Чахохбілі з курки |
 Салат з куркою, грибами і сиром |
 Торт «Мімоза» |
| Статистика |
Онлайн всього: 1 Гостей: 1 Користувачів: 0
|
|
Шопський салат
Соковиті свіжі помідори, хрусткі огірки і солодкі болгарські перці доповнюємо ароматної петрушкою, оливками, простий масляної заправкою і солоним сиром - готуємо барвистий Шопський салат за класичним рецептом. Апетитний овочевий мікс запросто заміняє гарнір, вдало доповнює м'ясні / рибні вироби і навіть справляється з роллю повноцінного самостійного перекусу.
Це традиційне болгарське блюдо напевно припаде до смаку шанувальникам грецького салату, а також всім любителям легких закусок. Прості інгредієнти бездоганно гармонують один з одним і утворюють освіжаюче літній асорті.
Складові: 
- болгарський перець - 2 шт .;
- помідори свіжі - 400 г;
- огірки свіжі - 300 г;
- цибуля ріпчаста або салатний - 50 г;
- бринза - 200 г;
- петрушка - 4-5 гілочок;
- оливки або маслини - 7-10 шт .;
- сіль, перець - за смаком;
- рослинне масло - на смак;
- винний оцет або лимонний сік (за бажанням) - 1 ч. ложка.
Шопський салат рецепт класичний з фото
1. Всі овочі і зелень насамперед промиваємо і обсушуємо. Потім приступаємо до приготування - перці поміщаємо в жароміцних форму і відправляємо в розігріту до 220 градусів духовку на 30-40 хвилин (до появи темних ділянок на овочевий шкірці). За бажанням замість запікання можна обсмажити перці на сковороді або використовувати для салату свіжі плоди, не піддаючи їх термічній обробці.
2. Запечені перці складаємо в пакет, зав'язуємо і залишаємо до охолодження.
3. Далі приступаємо до складання салату. Черговість нарізки не має істотного значення, але почнемо з більш щільних овочів. Огірки рубаємо невеликими шматочками.
4. Счистив лушпиння, максимально подрібнюємо ножем цибулю. Якщо є бажання прибрати гіркоту, можна ошпарити нарізку окропом, або відразу використовувати солодкі сорти цибулі.
5. Зриваємо плодоніжки і ділимо невеликими кубиками м'ясисті помідори.
6. Відокремивши від стебел, дрібно нарізаємо листя петрушки.
7. Остигнули перці витягаємо з пакета, очищаємо від шкірки і насіння, ріжемо кубиками.
8. З'єднуємо все нарізані компоненти в одному салатник, додаємо оливки / маслини.
9. Солимо, перчимо, заправляємо салат олією, за бажанням додавши винний оцет або сік лимона. Дбайливо перемішуємо, злегка піднімаючи шари і розпушуючи овочеве асорті.
10. Розподіляємо барвисту суміш по тарілках, зверху щедро присипаємо бринзою, натертої дрібною стружкою.
Класичний Шопський салат готовий! Смачного!
|
| Категорія: Овочеві салати | Додав: 11.04.2018
|
| Переглядів: 559
| Рейтинг: 0.0/0 |
|
