|
Домашня кухня 
 Пиріг «Соняшник» з м'ясом і сиром |
 Салат «Мавпочка» |
 Салат Цезар з сьомгою |
| Статистика |
Онлайн всього: 1 Гостей: 1 Користувачів: 0
|
|
М'ясо в кисло-солодкому соусі (яловичина)
М'ясо в кисло-солодкому соусі - страва з мотивів екзотичної азіатської кухні. Звичайно ж, рецепт адаптований під звичні для нас продукти, але, тим не менш, в результаті все виходить поєднуваним і смачно! Яловичина, замаринована в соєвому соусі і тушена з овочами, виходить дуже м'якою, буквально «приховує в роті», а вдалий союз смакових відтінків додає страві пікантності. При бажанні можна варіювати рецептуру під свої переваги, наприклад, додавши свіжий імбир, солодкі ананаси, пекучий перчик і т.д.
Складові: 
- яловичина (можна замінити свининою) - 500 г;
- соєвий соус - 100 мл;
- борошно - 1 ст. ложка;
- картопляний крохмаль - 1 ст. ложка;
- цибулина - 1 шт .;
- болгарський перець - 1 шт .;
- гриби (опеньки, шампіньйони і т.д.) - 100 г;
- стручкова квасоля - 2-3 ст. ложки;
- яблучний оцет - 2 ст. ложки;
- цукровий пісок - 2 ст. ложки;
- томатна паста (або кетчуп) - 3-4 ст. ложки;
- рослинне масло - 2-3 ст. ложки.
М'ясо в кисло-солодкому соусі рецепт
Як приготувати яловичину з овочами
1. Промивши під проточною водою і позбувшись від прошарків сала, ріжемо м'ясо дрібними шматочками або довгою соломкою.
2. Робимо кляр. Для цього обсипає яловичину сумішшю муки і крохмалю.
3. Відразу ж заливаємо соєвим соусом і ретельно перемішуємо. Ми залишаємо м'ясо в такому вигляді хвилин на 20.
4. Поки яловичина маринується, підготуємо інші складові кисло-солодкого страви. Болгарський перець ріжемо кубиками, очищену цибулину дрібно шаткуємо.
5. Змішуємо квасолю, перець, цибулю і гриби (мініатюрні опеньки не вимагають попередньої нарізки, якщо ж ви використовуєте печериці або інші великі гриби, наріжте їх пластинами або соломкою).
6. У сковороді з маслом обсмажуємо вже промаринуватися яловичину на помірному вогні до рум'яного відтінку. Далі додаємо овочевий «мікс». За бажанням можна приправити страву меленим перцем, обсипати солодкою паприкою або будь-якими спеціями на свій смак. Солити яловичину потрібно зовсім трохи, так як м'ясні шматочки маринувалися в солоному соєвому соусі.
7. Обсмажуємо м'ясо по-китайськи з овочами близько 5-10 хвилин, а потім додаємо томатну пасту.
8. Обсипає вміст сковороди цукровим піском, вливаємо оцет, енергійно перемішуючи суміш. Тушкуємо м'ясо в кисло-солодкому соусі до повної готовності.
9. Подаємо м'ясо з будь-яким легким гарніром, наприклад, відвареним рисом.
Рецепт яловичини з овочами завдяки оцту і соєвого соусу дозволяє отримати ніжне м'ясо. До речі, як правило, блюдо доводиться до вподоби не тільки любителям екзотичного поєднання продуктів, але і консерваторам в кулінарних пристрастях. Приємного вам апетиту!
|
| Категорія: Страви з м'яса | Додав: 28.03.2018
|
| Переглядів: 398
| Рейтинг: 0.0/0 |
|
