Випробувавши рецепт смачного класичного чізкейку Нью-Йорк і його популярні варіанти (сирний, з персиками, з шоколадом), продовжимо експеримент і на цей раз знайдемо застосування соковитою і виразною чорниці. Зберігаємо стандартну рецептуру - готуємо пісочний шар з перемеленого печива і розтопленого масла, для начинки з'єднуємо традиційний вершковий сир, вершки, яйця, борошно і цукор, але на додаток вводимо до міксу компонентів ягідне пюре, моментально пофарбувавши світлу масу.

Чорничний чізкейк вдало поєднує тонку основу з додаванням какао і ніжну, «тане» сирно-ягідну суміш. Відмінно доповнюють смак і зовнішній вигляд маленькі пірамідки збитих вершків, що покривають поверхню готового десерту. Тим, хто вже неодноразово випікав чизкейки, процес здасться знайомим і простим, а дії будуть відбуватися на автоматі. Новачкам радимо уважно вивчити технологію і не відхилятися від рецептури, тоді чізкейк вийде ідеальним - з красивою рівною поверхнею, без тріщин і, звичайно, з бездоганним смаком!

Взявши за основу рецепт американського чизкейка «Нью-Йорк» і доповнивши начинку впевненим шоколадним смаком, готуємо популярний десерт у вдалій варіації. Подібно оригіналу зберігаємо тонкий корж з пісочної крихти і високий пласт ніжною вершковою маси, але для різноманітності вводимо до незмінним складовим розтоплений шоколад. Знайоме кожному виріб вмить забарвлюється в насичений колір і набуває новий аромат. Любителі шоколаду і шоколадних ласощів обов'язково оцінять таку версію чизкейка гідно!

Як і в класичному рецепті для начинки застосовуємо сир «Філадельфія» або його аналоги ( «Альметте», «Віолеті» і т.п.). Вершки при необхідності можна замінити некислий сметаною.

Сьогодні пропонуємо спекти до чаю яблучний штрудель з листкового тіста. Ця страва за мотивами знаменитого австрійського десерту поєднує в собі тонку основу і рясне кількість яблучної начинки з додаванням родзинок, горіхів і ароматної кориці. Смачний до божевілля і обов'язковий для будь-якої кав'ярні пиріг без особливого клопоту можна приготувати у себе вдома!