|
Домашня кухня 
 Пиріг з моцарелою і помідорами «а-ля Капрезе» |
 Локшина удон з куркою |
 Заливне з язика яловичого |
| Статистика |
Онлайн всього: 1 Гостей: 1 Користувачів: 0
|
|
Яловичина в горщику з картоплею в духовці
Яловичина в горщику з картоплею в духовці - «рецепт-виручалочка» у тих випадках, коли продуктів мінімум, але хочеться приготувати що-небудь цікаве і смачне. Ця страва з ароматом спецій і часнику викликає апетит миттєво, радує зовнішнім виглядом і дивовижним смаком.
Перш ніж відправляти в духовку, доведемо основні інгредієнти до напівготовності, а з усім іншим впорається наш помічник - глиняний горщик. Готове ніжне, розм'якшене м'ясо укупі з соковитим картоплею - класика кулінарії.
Складові: 
- м'якоть яловичини - 0,5 кг;
- картопля - 7-8 шт .;
- цибулина - 1 шт .;
- часник - 2-3 зубці;
- сир - 100 г;
- вершкове масло - 30-40 г;
- майонез або сметана - 2-3 ст. ложки;
- рослинне масло - близько 50 мл;
- сіль, спеції - за смаком;
- петрушка або кріп - 3-4 гілочки.
Яловичина в горщику з картоплею в духовці рецепт з фото
Як приготувати м'ясо з картоплею в горщиках
1. Промивши і обсушити, м'якоть яловичини нарізаємо шматочками середнього розміру. Розігріваємо сковороду з високим бортом, вливши пару-трійку ложок рафінованої олії. На розпечену поверхню викладаємо м'ясо. Обсмажуємо на сильному вогні до легкого зарум'янювання. Щоб яловичина НЕ тушілась, а саме смажилася краще викладати на сковороду м'ясо невеликими порціями.
2. Напівготові шматочки яловичини перекладаємо в окремий посуд, а в звільнилася сковороду закладаємо очищений і нашатковану тонкими «пір'ям» цибулю. Пасеруємо пару хвилин на помірному вогні. Що став м'яким і напівпрозорим цибулю прибираємо зі сковороди.
3. Картопляні бульби, очистивши, нарізаємо соломкою. Періодично помішуючи, обсмажуємо в тій же сковороді на сильному вогні без кришки (при необхідності підливати масло). Доводити картоплю до готовності не потрібно: як тільки соломка придбає золотисту скориночку, знімаємо сковороду з плити.
4. Підготовчий етап завершено. Залишилося розподілити інгредієнти по горщикам. Насамперед розсортовувати напівготову яловичину. Посипаємо м'ясо сіллю і за бажанням улюбленими спеціями.
5. Слідом укладаємо цибулю і кидаємо дрібно порубаний часник.
6. Далі завантажуємо картопля. Зверху злегка посипаємо сіллю і дрібно нашаткувати свіжою зеленню. Вливаємо в кожен горщик по 100 мл окропу.
7. Ховаємо інгредієнти під тонким шаром натертого сиру, злегка змащеного сметаною або майонезом. Накривши кришкою, відправляємо горщики в духову піч.
8. Млоїмо при температурі 180 градусів. Яловичина в горщику з картоплею в духовці в середньому готується 40-45 хвилин.
9. При подачі перемішуємо вміст горщиків і посипаємо свіжою зеленню. В якості супроводу ситно обіду відмінно підійдуть свіжі овочі або легкі салати.
Яловичина в горщику з картоплею в духовці повністю готова! Смачного!
|
| Категорія: Страви з м'яса | Додав: 27.03.2018
|
| Переглядів: 489
| Рейтинг: 0.0/0 |
|
